上次做失敗，因為….總之就是一場誤會！再試了一次，比較成功了，只是形狀還是不及格~~~~
麵糰→
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
酵母粉 1/2小匙
白砂糖 30g
無塩奶油 30g
牛奶 140cc
雞蛋 1顆
鹽 1/4小匙
內餡→
肉桂粉 適量
黑糖 適量
核桃 適量
糖衣→
3/4 cup糖粉
2~3 匙牛奶
1/2 小匙香草精
麵粉過篩
糖
個人多加一小匙天然酵素
加點塩後，低速攪拌粉
加入一顆蛋
鮮奶+酵母，可換成高速攪拌
攪拌成團後，加入奶油
攪拌成團，而拉出薄膜就行
發酵約1個半小時，以下是自製發酵箱(保麗容箱子，兩邊對角放兩杯熱水)
這段時間可以先烤核桃，大約8分鐘，取出放涼
發酵時間好後，取出麵糰，稍微搓圓，包覆好以免麵團乾掉，讓它醒約15分鐘
桿成長方形，灑上肉桂粉和黑糖粉，愛吃核桃的，這時候可灑上一些核桃
然後捲起成長條狀
切約八等分
再繼續發酵一小時………………
烤箱預熱至少15分鐘(約190度)
放入烤箱前，放上核桃並塗上全蛋液
烤約20~25分鐘，若家中沒有分上下火，大約五分鐘顏色有略變，可改上一層烤紙，免得烤焦！
此時可以做糖衣
把牛奶、糖粉、香草精攪拌均勻即可
趁熱把糖衣塗上去就完成了
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